一种雪媚娘生产工艺
- 专利权人:
- 衡阳市港佳华食品有限责任公司
- 发明人:
- 李芳华
- 申请号：
- CN201911152273.7
- 公开号：
- CN110833142A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪媚娘生产工艺,本发明涉及雪媚娘生产技术领域,具体为一种雪媚娘生产工艺,本发明,将步骤2制备的混液放入蒸锅中蒸,大火烧开后转中火,20分钟后取出进行搅拌,然后再放入锅中蒸,10分钟后再取出搅拌,使其呈半透明状,趁热加入黄油80g,并迅速搅拌均匀,使混液充分吸收黄油,加盖保鲜膜,温度降下来以后放入冰箱冷藏1小时以上,形成冷面,解决了现有的雪媚娘的外皮较为质感较粗,不细腻,且不Q弹的缺陷;本发明,在圆皮中放入6g香草奶油,在香草奶油上放一块2×2cm的黄桃,并撒一层巧克力粉,在冷藏后的雪媚娘吃起来沙甜、爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
