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灵芝炖鹿尾及其制作方法
- 专利权人:
- 唐育新
- 发明人:
- 唐育新
- 申请号：
- CN200910231634.7
- 公开号：
- CN102090647A
- 申请日:
- 2009.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种灵芝炖鹿尾及其制作方法，其配方为：灵芝2-8克，鹿尾1-3只，鸡1-3只，火腿20-80克，瘦猪肉20-80克，水发蘑菇20-80克，鸡汤200-800毫升，料酒20-80毫升，白糖3-10克，钙盐3-8克，陈皮2-7克，葱1-3克，姜2-5克，橄榄油50-100毫升，清水200-600毫升；操作过程如下：鹿尾用沸水泡洗净污秽，下沸水锅大火煮后去除毛脏；锅内加橄榄油，大火烧至八成熟时放姜、葱、料酒、清水、陈皮；鹿尾顺骨缝切成段入锅，大火煮20分钟后捞出；将鸡剁爪剖成两半，沸水锅大火氽熟捞出，剔大骨；瘦肉和火腿各切成三件，瘦肉先下开水锅氽后捞出，洗净放入盆内；将灵芝洗净，切片，上笼蒸透；鸡汤加白糖、钙盐，大火烧沸后倒入盆内，加盖上笼大火蒸熟即可；优点是：原料组合适宜，新颖简便；药材结合，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
