The present invention provides a means for thickening a liquid component. Specifically, a liquid component thickener, The thickener comprises an oil and fat composition； The oil / fat composition contains an oil / fat component containing one or more XXX type triglycerides having a fatty acid residue X having a carbon number x at the 1st to 3rd positions of glycerin, The carbon number x is an integer selected from 10 to 22, The XXX type triglyceride contains 50% by mass or more with respect to 100% by mass of the oil and fat component, or a thickener, The fat composition is a powdery fat composition, The fat component includes β-type fat, The particles of the powdered fat composition have a plate shape, and A thickener having a loose bulk density of 0.05 to 0.6 g / cm 3 is provided. 本発明は、液状成分を増粘化する手段を提供する。 具体的には、液状成分の増粘剤であって、 前記増粘剤が油脂組成物を含み、 前記油脂組成物が、グリセリンの１位～３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する１種以上のＸＸＸ型トリグリセリドを含む油脂成分を含有し、 前記炭素数ｘは１０～２２から選択される整数であり、 前記ＸＸＸ型トリグリセリドが前記油脂成分の含有量１００質量％に対して５０質量％以上含有することを特徴とする増粘剤、もしくは、 前記油脂組成物が粉末状の油脂組成物であって、 前記油脂成分がβ型油脂を含み、 前記粉末油脂組成物の粒子は板状形状を有し、かつ、 前記粉末油脂組成物のゆるめ嵩密度が０．０５～０．６ｇ／ｃｍ3であることを特徴とする増粘剤を提供する。
