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一种芒果樱花饼及其制备方法
- 专利权人:
- 昆明椿鸿父子食品有限公司
- 发明人:
- 王来刚
- 申请号：
- CN201810121275.9
- 公开号：
- CN108112661A
- 申请日:
- 2018.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种芒果樱花饼，包括樱桃花20～26份、槐花20～30份、杂粮粉40～50份、鸡蛋液2～6份、蜂蜜3～8份、金枪鱼肉40～60份、板栗粉2～10份、芒果肉10～16份和炒熟坚果碎3～5份。樱桃花和槐花阳光下经晾晒、高压微波交替杀青；金枪鱼切块腌制后煮10～15分钟，然后在沸水上蒸煮5～8分钟；最后炸至含水量小于6％。本发明的鲜花饼，采用樱桃花和槐花为花材，经过特殊的杀青，使得多酚、氨基酸、维生素等茶叶营养物质发生非酶促氧化，同时大幅度减少有机自由基的产生，最大限度的保留了鲜花内的营养成分，金枪鱼的营养流失也较少，口感好，易于吸收且不容易滋生细菌从而便于后期保存。经过精心的配比，颜色亮丽，口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
