一种红豆冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋
- 专利权人:
- 长春福瑞纳新新食品有限公司
- 发明人:
- 吴再大
- 申请号：
- CN201610789299.2
- 公开号：
- CN106387288A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红豆冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋，所述红豆冰淇淋粉按质量比由白砂糖250kg、一水葡萄糖227kg、豆浆粉100kg～600kg、红豆粉100kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC2kg、黄原胶1.3kg和瓜尔胶2.7kg组成。所述制备方法包括：所有原料进行混合；进行超高温瞬时灭菌；将杀菌后的料液均质；均质后物料老化；将老化后的料浆蒸发并浓缩；膜浓缩后的料液通过喷雾干燥塔进行干燥，最后得到疏散性非常好的粉状产品。本发明加入提高了红豆粉，提高了冰淇淋粉的营养价值，更加的有利于人们的身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
