一种加速白酒老化的储藏方法
- 专利权人:
- 安徽王家坝酒业有限公司
- 发明人:
- 聂广伟
- 申请号：
- CN201711005126.8
- 公开号：
- CN107557258A
- 申请日:
- 2017.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 罗沪光
- 摘要：
- 本发明公开了一种加速白酒老化的储藏方法，其特征在于，包括以下方面：（1）过滤，将白酒二次蒸馏至酒精度在52°以上，然后向酒中加入活性炭超声波振荡；（2）低温电离，将过滤白酒倒入封闭电离槽进行低温电离；（3）负氧处理，将电离白酒倒入密封罐，使用导管将负氧离子气体通入白酒中进行曝气，然后升压处理；（4）变温储藏，负氧处理的白酒装入酒坛并封口，将两个储藏室分别调整温度至1‑3℃和26‑29℃，把封存白酒分别在低温室和高温室交替保存；（5）池藏，使用粘性泥浆对酒坛进行涂抹全包裹，反复涂层2‑3次低温烘干后使用真空袋从上部坛口向下装，封闭后抽至真空，然后放入水池底部进行池藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
