PURPOSE: A method for preparing ginsenoside compound K using rohament CL is provided to obtain ginsenoside compound K used in a food and to lower production cost.CONSTITUTION: A method for preparing ginsenoside compound K using rohament CL comprises a step of adding a complex enzyme prepared from Trichoderma reesei to a fresh ginseng extract solution. The fresh ginseng extract solution contains 2-7wt% of a fresh ginseng extract. The method comprises: a step of adding 8-10wt% of rohament CL to 90-92wt% of the fresh ginseng extract solution and a step of heating the mixture at 45-55 deg. C and at 100-140rpm for 48-72 hours.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Fresh ginseng extract (BB) After the reaction of enzyme본 발명은 과일과 채소류의 농축액 제조 및 여과 수율 향상을 위해 사용되는 효소를 이용하여 진세노사이드 컴파운드 케이의 제조하는 방법에 관한 기술이다.이러한 본 발명인 로하멘트 CL을 이용한 진세노사이드 컴파운드 케이의 제조방법은, 진세노사이드 컴파운드 케이의 제조방법에 있어서, 진세노사이드가 함유된 수삼추출물 수용액에 트리코더마 레세이로부터 획득되는 (주)비전바이오켐 공급 상품:로하멘트 CL을 첨가하여 제조하며, 상기 수삼추출물 수용액은 증류수 93~98중량%에 수삼추출물이 2~7중량%가 함유된 2~7% 수삼추출물 수용액을 사용하며, 상기 2~7% 수삼추출물 수용액 90~92중량%에 로하멘트 CL을 8~10 중량%를 첨가한다.
