一种肉制品加工工艺
- 专利权人:
- 陆菊芳
- 发明人:
- 陆菊芳
- 申请号：
- CN201110351729.X
- 公开号：
- CN102396732A
- 申请日:
- 2011.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肉制品加工工艺，依次包括以下工序：(1)将原肉进行多次清洗并切成块状后，加入少量食盐、白砂糖等辅料再5℃左右的温水中轻柔浸泡3-4小时；(2)浸泡完成后将肉放进配制好的汤料蒸煮60分钟；(3)完成上述工作后将蒸煮好的肉捞起并进行2次杀菌处理后包装即可。本发明制作工艺具有用料科学合理、原料易购、易于加工，产品食用方便、干净卫生，口味鲜美纯正，具有较高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
