真空全壳贻贝加工方法
- 专利权人:
- 嵊泗县顺达海鲜食品有限公司
- 发明人:
- 彭存华
- 申请号：
- CN201610579733.4
- 公开号：
- CN106174157A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空全壳贻贝加工方法，用于较好保存贻贝的原始风味和营养价值，步骤如下：a贻贝清洗，b真空包装，c杀菌熟化，d速冻，所述步骤a全程通过海水清洗。本发明通过先将海水清洗过后的新鲜贻贝真空包装，然后再杀菌熟化，再速冻，便于较长时间保存，食用时只需将包装袋在微波炉上加热即可，全程通过海水清洗保证了贻贝的原始风味，把整个贻贝先包装再熟化使得全壳贻贝把肉粒和汤汁包裹在壳里，更保证了贻贝的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
