The present invention relates to a device for amplifying a polyphenol content of fresh foods, which can irradiate fresh food with ultraviolet ray (UV) or light emitting diode (LED) light to amplify polyphenol contained in the fresh foods. The device comprises a plurality of separable partition members and a light irradiating member and is easy to be installed, and the light irradiated by the light irradiating member can be selectively used.COPYRIGHT KIPO 2017신선식품에 함유된 폴리페놀을 증폭하기 위하여 신선식품에 UV(Ultraviolet ray) 또는 LED(light emitting diode) 광을 조사할 수 있도록 구성되는 신선식품의 폴리페놀 함량 증폭장치에 관한 것으로서, 분리 가능한 복수의 구획부재 및 광조사부재로 구성되어 설치가 용이하며, 광조사부재가 조사하는 광의 선택적인 사용이 가능한 이점이 있다.
