一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 顾振新,宋娇娇,杨润强
- 申请号：
- CN201210197352.1
- 公开号：
- CN102669580B
- 申请日:
- 2012.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种麦胚发芽糙米复合营养粉及其生产方法，属于食品加工技术领域。其特征是以麦胚和发芽糙米为主要原料，麦胚经微波灭酶后，粉碎、过筛成麦胚粉；发芽糙米经膨化、粉碎、过筛成发芽糙米粉；发芽糙米经蒸煮、压延、干燥后成为发芽糙米片；加入胡萝卜粉、脱脂奶粉、白砂糖粉、螺旋藻粉，经混合、杀菌、包装，制得麦胚发芽糙米复合营养粉。产品除富含麦胚蛋白、脂肪外，还含有麦胚谷胱甘肽、二十八碳醇、γ-氨基丁酸(GABA)等保健成分。该产品营养丰富，冲调时不结块，无沉淀，且口感滑爽，咀嚼性良好，食用方便，易被人体消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
