A liquid seasoning, comprising: (A) 9% by weight or less of salt; (B) 0.5 to 4.2% by weight of potassium; and (C) 0.05 to 20% by weight of a substance having an antihypertensive effect. Salty taste is sufficiently provided despite its low salt concentration, and pharmacological functions such as an antihypertensive effect are also provided at a high level.본 발명은, 다음 성분 (A) ~ (C) :(A) 나트륨 3.55중량% 이하,(B) 칼륨 0.5 ~ 4.2중량%、(C) 교감 신경 억제 물질 0.05 ~ 5중량%를 함유하는 액체 조미료에 관한 것이다. 이 액체 조미료는, 식염 농도가 낮은데도 불구하고 충분히 짠맛을 느끼고, 혈압 강하 작용 등의 약리 작용을 높은 레벨에서 발휘한다.