Disclosed are nutritional compositions comprising a plastic package and a nutritional liquid contained therein, wherein the nutritional liquid comprises beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB) and at least one of fat, protein, and carbohydrate. It has been found that HMB provides a buffering effect in the nutritional liquid to thus minimize an acidic pH shift that is more prevalent in plastic packages, and thus help maintain product stability over time.Linvention concerne des compositions nutritionnelles comprenant un emballage en plastique et un liquide nutritionnel contenu dans ledit emballage en plastique. Le liquide nutritionnel comprend un bêta-hydroxy-bêta-méthylbutyrate (HMB) et une graisse et/ou une protéine et/ou un glucide. On a découvert que le HMB produit un effet tampon dans le liquide nutritionnel, ce qui minimise les variations de pH acide qui sont plus courantes dans les emballages en plastique et facilite ainsi le maintien de la stabilité du produit dans le temps.
