The present invention relates to a chocolate-like food containing a polyunsaturated fatty acid-containing fat, and it is an object of the present invention to provide a chocolate-like food having a suppressed change in flavor over time. In a chocolate-like food containing a polyunsaturated fatty acid-containing fat, the change in the flavor over time can be suppressed by adjusting the pH to a predetermined range. It is preferable to use a polyunsaturated fatty acid-containing oil that has undergone antioxidant treatment. In this case, it is preferable that the water-soluble antioxidant is dissolved in a water-soluble antioxidant in an amount of 300 nm or less in the oil-containing oil containing the highly unsaturated fatty acid-containing oil.본 발명은 고도 불포화 지방산 함유 유지를 함유하는 초콜릿 유사 식품에 관한 것으로, 경시적인 풍미 변화가 억제된 것을 제공하는 것을 과제로 한다. 고도 불포화 지방산 함유 유지를 함유하는 초콜릿 유사 식품에 있어서, pH를 소정의 범위로 조정함으로써 경시적인 풍미 변화를 억제할 수 있었다. 고도 불포화 지방산 함유 유지는 항산화 처리를 실시한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 이 때의 항산화 처리는 수용성 항산화제를 소정량 용해시킨 수상을 해당 고도 불포화 지방산 함유 유지를 함유하는 유지 중에 입자경 300nm 이하로 분산한 것이 바람직하다.
