一种调配型红焖牛肉油状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 邵春凤
- 申请号：
- CN201510354477.4
- 公开号：
- CN104982883A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种调配型红焖牛肉油状香精及其制备方法，该调配型红焖牛肉油状香精，由下列组分组成：2－甲基－3－呋喃硫醇、双(2－甲基－3－呋喃硫醇、糠硫醇、呋喃酮、甲基环戊烯醇酮、2.6-二甲基吡嗪、2.3.5－三甲基吡嗪、己醛、异戊醛、1－辛烯－3－醇、大茴香醛、4－甲基－5－羟乙基噻唑、2.3－二甲基吡嗪、叶醇、芳樟醇、4-甲基辛酸、辛酸、丁酸、3－巯基－2－丁醇、乙酸、乙基麦芽酚、4-乙基愈创木酚、大茴香油、肉桂油、一级大豆油，本发明的红焖牛肉油状香精香韵组成：牛瘦肉香+牛脂肪香+焦烤香+辛香+番茄香+坚果香的香韵为主。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
