一种泡椒芹菜的生产方法
- 专利权人:
- 四川省京韩四季实业有限公司
- 发明人:
- 邓强
- 申请号：
- CN201210026607.8
- 公开号：
- CN102524725B
- 申请日:
- 2012.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨刚
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，尤其是一种泡椒芹菜的生产方法，依次包括以下步骤：入池盐渍；起菜和整理清洗；芹菜入坛；芹菜出坛和原料整形；芹菜脱水；拌料；包装、真空封口和杀菌；烘干和摊凉冷却。本发明结合四川传统的泡菜工艺将泡椒芹菜推向规模化、商品化，也填补了以芹菜为主料、以其它原料为辅料制作而成的即食泡椒味酱腌菜的空缺，满足市场相关需求，此外，本发明具有鲜香脆嫩、酸辣适宜的特点，可供居家旅行、佐餐下饭食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
