一种泡椒肉丝的生产方法
- 专利权人:
- 贵阳苗姑娘食品有限公司
- 发明人:
- 何庆洪,侯惠萍
- 申请号：
- CN200710200579.6
- 公开号：
- CN101040695A
- 申请日:
- 2007.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 程新敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种泡椒肉丝的生产方法，将鲜红辣椒、鲜生姜、大蒜、食盐、米酒、冰糖混合密封发酵制成泡椒，将鲜肉加入酱油、茴香和味精进行腌制，用菜籽油油炸、炒制，进行无菌罐装，即得成品，与现有技术相比，本发明不但保留了辣椒中的营养物质，而且食品保质时间长，色泽鲜亮，具有酸辣鲜醇香味，是一种风味独特的辣椒食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
