PURPOSE: A red pepper paste production kit and a red pepper paste production method using the same are provided to enable users to easily produce red pepper paste at home by mixing a power mixture and a liquid mixture in a container, and aging the mixture.CONSTITUTION: A powder mixture and a liquid mixture are mixed in a container. The mixture in the container is aged at a room temperature for 30 minutes. 100 parts by weight of liquid mixture is mixed with 40-50 parts by weight of powder mixture. The powder mixture and the liquid mixture are packaged separately. The powder mixture contains 100 parts by weight of 100 parts by weight of red pepper powder, and 50-150 parts by weight of soybean powder for red pepper paste. The liquid mixture contains 100 parts by weight of water, 10-20 parts by weight of salt, and 100-150 parts by weight of starch syrup.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 가정에서 간편하게 제조할 수 있는 고추장 제조용 키트 및 이를 이용한 고추장의 제조방법에 관한 것으로서, 분말혼합물, 액체혼합물 및 용기를 포함하는 가정에서 간편하게 제조할 수 있는 고추장 제조용 키트를 이용하여 제조하되, 상기 용기에 분말혼합물과 액체혼합물을 혼합하는 단계(단계 1) 및 상기 혼합된 분말혼합물과 액체혼합물을 30일 동안 상온에서 숙성시키는 단계(단계 2) 를 포함하는 것을 기술적 특징으로 하며, 고추장 제조용 키트의 용기 안에 별도로 포장된 분말혼합물과 액체혼합물을 혼합하고 30일 동안 상온에서 숙성함으로 인해 고추장을 제조할 수 있으므로, 가정에서 누구나 간편하게 고추장을 제조할 수 있는 장점이 있다.
