一种采用超声波辅助溶解制备花生蛋白膜的方法
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 杨伟强,孙杰,李鹏,于丽娜,孙伟,张初署,毕洁
- 申请号：
- CN201410547700.2
- 公开号：
- CN104262659A
- 申请日:
- 2014.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用超声波辅助溶解制备花生蛋白膜的方法。将原料花生蛋白溶于一定pH的水中，超声波辅助溶解，加入一定量的还原剂、增塑剂后制备得到混合溶液，混合溶液经涂膜、干燥得到花生蛋白膜。本发明利用超声波辅助实现花生蛋白高浓度、快速溶解，缩短反应时间的同时提高了花生蛋白膜的机械强度和透明度。制备的花生蛋白膜透明无味，可替代部分塑料包装膜，可食环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
