含异麦芽酮糖和蔗糖的具有非结晶相的软糖料
- 专利权人:
- 甜糖股份公司
- 发明人:
- 史戴芬·马赫费尔,约尔格·伯纳德
- 申请号：
- CN201380049936.7
- 公开号：
- CN104703479A
- 申请日:
- 2013.09.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种软糖料，其生产方法，所述软糖料作为烘焙食品的糖浆层、涂层或馅料的用途以及被本发明的软糖料完全或部分覆盖的烘焙食品，所述软糖料包含由第一非结晶相和第二结晶相形成的糖体系，其中所述非结晶相包含异麦芽酮糖和蔗糖，并且其中所述结晶相包含异麦芽酮糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
