糖食产品
- 专利权人:
- 蒂西苏克拉菲纳德里有限公司;曼海姆/奥克森福特旭德楚克股份公司
- 发明人:
- 英格丽德·维利巴尔德·埃特勒,玛吉特·阿伦茨,韦尔莱·德邦德
- 申请号：
- CN200980137064.3
- 公开号：
- CN102159089B
- 申请日:
- 2009.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种糖食产品，其含有一内核和一壳层，其中至少该壳层是非脂肪连续的，该糖食产品含有10～55wt％的果聚糖和至多70wt％的蔗糖。该壳层占糖食产品总量的10～90wt％。较佳地，所述的糖食产品含有非蔗糖的填充型甜味剂如异麦芽酮糖醇为主要成分。本发明进一步涉及一种制备糖食产品的方法，特别是制备夹心硬糖的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
