A dough-like confectionery material contains a solid xylitol particulate, a liquid, and a carboxymethyl cellulose. The dough-like confectionery material is used in combination with at least one layer of a chewing gum composition to form multi-layer chewing gum confection products. Methods for forming layered confections are also described.Un matériau de confiserie de type pâte contient un xylitol solide particulaire, un liquide et une cellulose de carboxyméthyle. Le matériau de confiserie de type pâte est utilise en combinaison avec au moins une couche dune composition de gomme à mâcher multi-couche pour former des produits de confiserie à base de gomme à mâcher multi-couche. Linvention concerne également des procédés de formation de confiseries en couches.
