辣油、辣酱的制作方法及该方法制作的辣油、辣酱
- 专利权人:
- 吴江市平望调料酱品厂
- 发明人:
- 王威,凌兆铭,沈巧良
- 申请号：
- CN201410262464.X
- 公开号：
- CN104041784A
- 申请日:
- 2014.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 孙仿卫`陆彩霞
- 摘要：
- 辣油、辣酱的制作方法及该方法制作的辣油、辣酱。本发明公开辣油、辣酱的制作方法，包括选取辣椒、腌制发酵、粉碎、蒸煮后制成辣油和辣酱，由于本发明采用发酵的方式同时制成辣油和辣酱，充分利用了原料，同时使得辣酱的味道辣、甜、鲜、色、香、味俱全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
