一种番茄酒
- 专利权人:
- 黄平县润发药业农民专业合作社
- 发明人:
- 梅桉铭
- 申请号：
- CN201310450527.X
- 公开号：
- CN103484299A
- 申请日:
- 2013.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王蕊
- 摘要：
- 本发明公开了一种番茄酒，它是将番茄洗净破皮，加白糖，拌匀备用；同时将糯米洗净，加水浸泡2小时，然后蒸熟，冷却备用；同时将番茄榨汁，按质量配比加入柠檬酸0.1%，苹果酸0.05%，然后通入二氧化硫进行灭菌，备用；然后将番茄汁和蒸熟的糯米以及番茄按50:75：50的质量比例混合，搅拌均匀，置于发酵罐中，接入总质量0.2%的活性干酵母进行发酵，发酵时间控制在10-15天，温度31℃—35℃；发酵结束后，从发酵罐底阀门放出原酒，经离心机过滤除渣，灭菌，低温灌装。本发明的番茄酒具有生津止可，健脾消食作用。且口感好，有养颜的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
