包含鲍鱼酶法提取物的调味汁及其制备方法
- 专利权人:
- 北京康宝利华生物科技有限公司
- 发明人:
- 张志刚,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201811321204.X
- 公开号：
- CN109452607A
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明采用生物工程的手段对鲍鱼进行精加工处理,通过自溶酶解、活性菌种发酵、脉冲超声处理和酶解工艺的组合,使得鲍鱼中的蛋白质等大分子物质最大化地降解为活性小分子,进而将所述的鲍鱼酶法提取物制备成为包含鲍鱼酶法提取物的调味汁,所制得的包含鲍鱼酶法提取物的调味汁具有良好的风味和营养保健功效,具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
