The present invention relates to a zinc finger nuclease, which targets a soluble starch synthase 4A (SSS4A) gene of rice and induces the mutation of the gene, and to a method for producing a plant in which the SSS4A gene is mutated using the same. By means of the method of the present invention, various mutants can be obtained for genes coding SSS4A enzymes related to the starch synthesis of rice, and the ratio of amylase and amylopectin in rice is changed so that high quality rice having an improved texture can be developed.본 발명은 벼의 전분합성효소 SSS4A (soluble starch synthase 4A) 유전자를 표적으로 하여 이 유전자의 변이를 유도하는 징크 핑거 뉴클레아제 및 이를 사용하여 SSS4A 유전자가 변이된 식물체를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 SSS4A 유전자를 표적화하는 징크 핑거 뉴클레아제 방법에 의하면, 벼의 전분합성에 관여되는 SSS4A 효소를 코딩하는 유전자에 대해 다양한 돌연변이를 얻을 수 있으며, 쌀의 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율이 변화되어 쌀의 식감이 향상된 고품질 벼를 개발할 수 있다.
