一种熏蒸法制备的茶叶及其制备方法
- 专利权人:
- 张文墨
- 发明人:
- 张文墨
- 申请号：
- CN201610748158.6
- 公开号：
- CN106343068A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种熏蒸法制备的茶叶及其制备方法，由以下重量份的原料制成：白酒、茶鲜叶、蜂蜜、金银花、脱脂牛奶、生姜粉、柚子皮、白砂糖、陈皮、柠檬汁、薄荷叶、和适量的水；本发明是一种熏蒸杀青法制成的茶叶，熏制的蒸煮液是将陈皮、柚子皮等具有清香的原料，经过煎煮熬制后得到的煎煮也，加入白酒，酒精的浓度达到50度以上，白酒本身香味浓厚，同时乙醇可以溶解产生香味的芳香脂类，在沸腾的同时，乙醇由于沸点低于水，优先携带芳香脂进入密闭容器中，高温的蒸汽立刻穿透茶叶，使目标酶失活，还可以溶解茶叶表层蜡质，将携带的芳香脂传递至茶叶中，使成品茶浸泡起来，香气更浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
