一种鲜味食用盐的制备方法
- 专利权人:
- 自贡市轻工业设计研究院有限责任公司;自贡市轻工业设计研究院有限责任公司；四川盐都盐产业技术研究有限公司
- 发明人:
- 赵国勇,符宇航,彭传丰,刘昌辉,李靖
- 申请号：
- CN201711371445.0
- 公开号：
- CN108030056A
- 申请日:
- 2017.12.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食盐领域,具体涉及一种鲜味食用盐的制备方法,该方法包括以下步骤:向精卤中加入豆浆汁,混合均匀,豆浆汁的加入量是精卤质量的3~10%,进行加热蒸发结晶,反应温度控制75~100℃,反应时间10~14小时,搅拌速度150~250r/min,通过蒸发结晶出的盐,即本发明制备的鲜味食用盐。本次研究的产品在制盐工艺上不发生改变,只是在卤水中添加一种辅料豆浆汁,来改变盐产品本身的口感,同时还使得氯化钠晶体的结构发生改变,使晶体颗粒更大,生产出来的产品质量优于普通食盐,具有广泛的推广意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
