一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法
- 专利权人:
- 宣城九只鸭健康科技有限公司
- 发明人:
- 马美湖,胡敢,石梦玲,刘远远,赵斌,赵肖
- 申请号：
- CN201811362911.3
- 公开号：
- CN109497447A
- 申请日:
- 2018.16.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法,其包括蛋壳膜的酶解处理、叶黄素渗透剂处理、真空包装、超高压处理等步骤。本发明主要通过先将鸡蛋的蛋壳膜进行酶解处理,改善了蛋壳膜的通透性,并通过超高压处理,促进蛋壳的渗透性,从而提高了叶黄素的渗透效率和蛋中叶黄素的含量;进而解决了传统方法中叶黄素富集含量低且不易控制、生产周期长、生产成本高等问题;同时上述步骤的处理,也不会使鸡蛋的色、香、味等物理特性发生变化,有利于叶黄素功能蛋的贮藏;并且处理过程绿色环保、安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
