The present invention provides a soju mixed with various beneficial ingredients, particularly the extract of the peanut sprout which contains a lot of ingredients good for hangover resolution, so that even if such soju is drunk, the effect of hangover symptom such as headache the next day can be obtained . To do this, it is particularly important to steam the grains and cool them to room temperature； Preparing a mixture of nutrient and water in the chilled cereal； Aging the prepared mixture to prepare a syrup； Separating the solid phase portion and the liquid phase portion by filtering the sludge； Adding a peanut bud extract to the liquid phase at a ratio of 1 to 10 parts by weight based on 100 parts by weight of the liquid phase； And distilling the liquid portion to which the peanut sprout extract has been added.본 발명은 여러 가지 유용한 성분, 특히 숙취 해소에 좋은 성분을 많이 함유하고 있는 성땅콩새싹 추출물을 혼합한 소주를 제공함으로써, 이러한 소주를 마시더라도 다음날 두통 등의 숙취 증상이 나타나지 않는 효과를 얻을 수 있다. 이를 위해, 특히 곡물을 쪄서 상온까지 식히는 단계； 식힌 곡물에 누룩 및 물이 혼합된 혼합물을 제조하는 단계； 제조된 혼합물을 숙성 발효시켜 술덧을 제조하는 단계； 술덧을 여과하여 고상부 및 액상부를 분리하는 단계； 액상부에 땅콩새싹 추출물을 액상부 100중량부에 대하여 1 내지 10중량부의 비율로 첨가하는 단계； 및 땅콩새싹 추출물이 첨가된 액상부를 증류하는 단계；를 포함하는 땅콩새싹 추출물이 함유된 소주의 제조방법이 개시된다.
