一种低血糖升糖指数无蔗糖蛋糕的制备方法及无蔗糖蛋糕
- 专利权人:
- 美安康质量检测技术（上海）有限公司
- 发明人:
- 舒娜,万平红,陈娇娇
- 申请号：
- CN201710837913.2
- 公开号：
- CN107467132A
- 申请日:
- 2017.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓东
- 摘要：
- 本发明公开了一种低血糖升糖指数无蔗糖蛋糕的制备方法及无蔗糖蛋糕，其中，原料配方，以质量份计，包括，小麦粉6～25份、荞麦粉1～4份、燕麦粉1～4份、藜麦粉0.5～2份、绿豆粉0.5～2份、玉米粉0.7～3份、复配糖12～50份、水溶性膳食纤维1.5～6份、鸡蛋清12～40份、鸡蛋黄7～26份、植物油2～8份、乳清蛋白粉2～10份、水10～38份、碳酸氢铵0.025～0.1份。我方发明中未使用任何含蔗糖的原料，为蔗糖全替代，是真正意义上的“无蔗糖”产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
