含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,夏金丹,孙玉敬,程玉,储银,吕兵兵,李佳
- 申请号：
- CN201210181036.5
- 公开号：
- CN102697115B
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法，包括以下步骤：1）取羧甲基纤维素钠和饮用水，制成CMC凝胶；2）取番茄汁、葡萄浓缩液、蓝莓浓缩液和饮用水混匀，得配料A；3）取甜菊糖、柠檬酸、燕麦β-葡聚糖粉末和饮用水混匀，得配料B；4）将配料A和配料B混合后，加入葡萄香精、CMC和饮用水，搅拌混匀后用高压均质机均质，接着用脱气机脱气，得饮料初始料液；5）将饮料初始料液经水浴后热灌装，然后将容器加盖密封后倒置从而实现对容器的瓶口进行杀菌；自然冷却至室温后，得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
