含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓果蔬汁饮料的制法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 叶兴乾,夏金丹,孙玉敬,程玉,储银,吕兵兵,李佳
- 申请号:
- CN201210181036.5
- 公开号:
- CN102697115B
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 金祺
- 摘要:
- 本发明公开了一种含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料的制备方法,包括以下步骤:1)取羧甲基纤维素钠和饮用水,制成CMC凝胶;2)取番茄汁、葡萄浓缩液、蓝莓浓缩液和饮用水混匀,得配料A;3)取甜菊糖、柠檬酸、燕麦β-葡聚糖粉末和饮用水混匀,得配料B;4)将配料A和配料B混合后,加入葡萄香精、CMC和饮用水,搅拌混匀后用高压均质机均质,接着用脱气机脱气,得饮料初始料液;5)将饮料初始料液经水浴后热灌装,然后将容器加盖密封后倒置从而实现对容器的瓶口进行杀菌;自然冷却至室温后,得含燕麦β-葡聚糖的番茄、葡萄和蓝莓混合果蔬汁饮料。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心