[task] Containing a lot of sapogenin, and also, will provide a method for easily and conveniently manufactured by a plant containing sapogenin excellent in terms of safety and taste, saponin-containing plants as the raw material. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] Method of producing a sand paper genin containing plants of the present invention, the saponin-containing plants, and then by acting a strong acid aqueous solution of 0.01mol / to 4mol / concentration underwent hydrolysis treatment, and neutralizing the obtained solution after the hydrolysis treatment, filtration and a method for manufacturing a high-sapogenin-containing composition characterized in that the residue was dried. Performing a hydrolysis treatment and the like aspect, in the presence of a lower alcohol it is preferred.[과제]사포게닌을 많이 함유하고, 또한, 맛이나 안전성의 점에서도 우수한 사포게닌 함유 식물을, 사포닌 함유 식물을 원료로 하여 간편하게 제조하는 방법을 제공할 것.[해결 수단]본 발명의 사포게닌 함유 식물의 제조 방법은, 사포닌 함유 식물에, 0.01mol/ℓ 내지 4mol/ℓ 농도의 강산 수용액을 작용시켜서 가수분해 처리를 시행하고, 얻어진 가수분해 처리 후의 액을 중화 후, 여과하고, 잔사를 건조하는 것을 특징으로 하는 사포게닌 고함유 조성물의 제조 방법이다. 가수분해 처리를, 저급 알코올의 존재하에서 행하는 양태 등이 바람직하다.
