一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法
- 专利权人:
- 张子奇
- 发明人:
- 张子奇
- 申请号：
- CN202010644972.X
- 公开号：
- CN111685189A
- 申请日:
- 2020.07.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于提升奶茶口感的植脂末及其制备方法。本发明以非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，配合麦芽糊精、酪蛋白酸钠作为壁材，制备得到一种健康安全的植脂末，应用于奶茶的制备中能够有效提升确保奶茶的口感顺滑、醇厚。与现有技术相比，本发明通过研发一种非氢化植物油‑红毛丹仁油作为植脂末芯材油脂，有效减少了氢化植物油的使用，避免了反式脂肪酸对人体的危害，制备得到的植脂末能够有效提升奶茶的口感和白度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
