The present invention relates to a method for producing a fucoxanthin-containing composition, to which a water-soluble solvent containing 0 to 80% by weight of water is added to seaweed to obtain a seaweed component extract, and the water-soluble solvent concentration in the seaweed component extract is 20 to 45% by weight. Water and / or a water-soluble solvent is added to the%, and an excipient is also added to obtain an excipient-containing extract, and the excipient-containing extract is stirred, and then the substance aggregated in the excipient-containing extract is separated by Foucault. And a second step of recovering it as a xanthine-containing composition.본 발명은 푸코크산틴 함유 조성물의 제조 방법에 관한 것으로서, 해조류에 물을 0 내지 80중량％ 함유하는 수용성 용매를 첨가하여 해조 성분 추출액을 얻고, 해당 해조 성분 추출액 중에 수용성 용매 농도가 20 내지 45중량％가 되도록 물 및/또는 수용성 용매를 첨가하고, 아울러 부형제도 첨가하여 부형제 함유 추출액을 얻는 제1 공정과, 상기 부형제 함유 추출액을 교반한 후, 해당 부형제 함유 추출액 중에 응집된 물질을 분리에 의해 푸코크산틴 함유 조성물로서 회수하는 제2 공정을 포함한다.
