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双孢菇的冰温气调保鲜方法
- 专利权人:
- 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
- 发明人:
- 阎瑞香,关文强,朱志强,任朝晖
- 申请号：
- CN201010123114.7
- 公开号：
- CN102144657A
- 申请日:
- 2010.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王融生
- 摘要：
- 一种双孢菇的冰温气调保鲜方法，挑选大小均一的双孢菇，剔除伤、残次及病虫危害的菇体，切除菌柄基部以保持高度均等；先在冰温库中充分预冷后，装入设有调气嘴的专用气调箱，在箱中充入15％～30％的CO2气体，O2控制在0.5％～5％，放入冰温库中，冰温库温保持在0.3℃±0.2℃。双孢菇在专用气调箱内摆放方式为：菌盖朝上，菌柄朝下，层层摆放；层与层之间有柔软的阻隔物。双孢菇的冰温气调保鲜方法，解决双孢菇的采后保鲜问题。抑制孢子萌发，延缓菌体衰老，保持菌体品质。按照此方法保鲜，双孢菇保鲜贮藏期可达15～30天，延长了双孢菇的贮运期，有利于双孢菇远途运输销售，有利于双孢菇种殖业的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
