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一种新型固体饮料及其制备工艺
- 专利权人:
- 海南品香园食品有限公司
- 发明人:
- 陈德新,庄洽园,林和伟
- 申请号：
- CN200710111367.0
- 公开号：
- CN101066082A
- 申请日:
- 2007.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 孙长龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型固体饮料，其由如下重量份额的原料组成，红茶粉11.5－13.5份；可可粉0.8－1.2份；咖啡粉4－5.2份；植物脂末35.5－38份；精幼糖12－14.5份；奶粉9－14份；β－环状糊精3－5份；麦芽糊精2.5－4份和调香剂8－9.8份，所述调香剂由咖啡和茶的提取物混合而成，所述咖啡的提取物是将咖啡烘焙粉碎后，用乙醇溶液采用逆流循环装置提取浓缩而得，所述茶的提取物是将茶用水提取浓缩后而得。本发明的新型固体饮料，在制作的过程中，经过香气的包埋强化而制成，修饰了单独冲饮咖啡、可可苦涩的口感，具有红茶特有的香气和滋味，兼有咖啡和可可的香气和滋味，具有独特的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
