一种带馅酸黄瓜的腌制方法
- 专利权人:
- 南宁市绿宝食品有限公司
- 发明人:
- 唐宏楷
- 申请号：
- CN201610428859.1
- 公开号：
- CN107510006A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种带馅酸黄瓜的腌制方法，它包括以下步骤：1)原料：挑选当天采收的鲜黄瓜；2)馅料：芝麻、花生、肉松、鸡蛋、蒜米、白砂糖、蜂蜜、食用盐、柠檬酸、香辣红油。3)原料处理：把瓜段含种子的中心部分挖去大部，只有一厘米左右不挖去。4)馅料处理，将芝麻炒香，将花生炒香捣碎，将蒜米捣碎，将鸡蛋炒熟砌碎。5)装馅腌制，将各种馅料按一定比例混合拌均，装入瓜段空心里，腌制10‑30分钟即可食用。本方法腌制的黄瓜段外表仍保持翠绿，看起来好像跟没腌制过的鲜瓜一样，吃起来有味汁，满口香脆，口感好，且营养全面，并克服黄瓜性寒凉的技术问题，适应了广大消费者需求，具有较好的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
