小米锅巴的生产方法
- 专利权人:
- 浙江临安县於潜食品厂
- 发明人:
- 金顺义
- 申请号：
- CN93119020.7
- 公开号：
- CN1101802A
- 申请日:
- 1993.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 摘要：
- 一种小米锅巴的生产方法，由小米、大米、玉米淀粉、黄豆按一定重量比，加入适量的膨化剂，防腐剂、调料、经拌和淘洗、浸泡、蒸饭、冷却拌粉、韧性加工、切片成型、烘干、油炸、包装而成，该方法相比现有技术具有蒸煮快速、节能、营养损失小等优点，制成的锅巴脆性更好，兼具小米、大米、玉米、黄豆等多种风味，营养成分丰富，是一种新的锅巴生产方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
