一种腊八蒜蒜泥的制备方法
- 专利权人:
- 北京市农林科学院
- 发明人:
- 王丹,刘盼盼,赵晓燕,马越,张超
- 申请号：
- CN201410754299.X
- 公开号：
- CN104522602A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨贝贝`黄健
- 摘要：
- 本发明提供一种腊八蒜蒜泥的制备方法。该制备方法包括如下顺序进行的步骤：1)将打破休眠的大蒜剥皮、洗净、破碎后，进行超微粉碎，制得蒜泥；2)将所述蒜泥在30～50℃的温度下保存至充分变绿，制得绿变蒜泥；3)对所述绿变蒜泥进行超高压灭菌，制得腊八蒜蒜泥。该腊八蒜蒜泥的制备方法时间短、操作简单、经济可行，适合大规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
