沙棘酒的生产方法
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号：
- CN201310733267.7
- 公开号：
- CN104745365A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙棘酒的生产方法，选用成熟的沙棘果，分选去杂，用破碎机破碎；果浆入池，在18—22℃的温度条件下进行发酵，15天后主发酵结束；主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90％，发酵温度控制在20—23℃，发酵中止后换桶将容器装满，将池口封好，转入陈酿阶段，时间为10—18个月；发酵后加入0.015％的下胶剂、80毫克／千克的二氧化硫，在低温下自然冷冻10—15天；将澄清的上层酒，用泵抽到其他容器里，用高速分离机提油，再用硅藻土过滤机串棉饼过滤，即得成品。方法简单，产品具有良好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
