沙棘酒的生产方法
- 专利权人:
- 青岛休闲食品有限公司
- 发明人:
- 郝永明
- 申请号:
- CN201310733267.7
- 公开号:
- CN104745365A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种沙棘酒的生产方法,选用成熟的沙棘果,分选去杂,用破碎机破碎;果浆入池,在18—22℃的温度条件下进行发酵,15天后主发酵结束;主发酵原酒分离后入池,容量为容器的90%,发酵温度控制在20—23℃,发酵中止后换桶将容器装满,将池口封好,转入陈酿阶段,时间为10—18个月;发酵后加入0.015%的下胶剂、80毫克/千克的二氧化硫,在低温下自然冷冻10—15天;将澄清的上层酒,用泵抽到其他容器里,用高速分离机提油,再用硅藻土过滤机串棉饼过滤,即得成品。方法简单,产品具有良好的保健作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心