A continuous retorting apparatus for products hermetically sealed in a variety of packaging types suitable for both food and pharmaceutical applications enabling high degrees of process and product flexibility, high outputs and high levels of energy recovery within a minimal factory footprint. A closed loop water cooling system with continuous filtration and treatment eliminates water wastage and enables the use of non-potable water in the secondary heat process fluid circuit. Traditional mechanical drives have been replaced entirely within the retort vessels by the wide secondary utilisation of heat transfer fluids in order to minimise maintenance and repair costs as well as reducing the time for intervention and extending the times between interventions. The extensive use of unitised chambers facilitates the expansion of the apparatus as production requirements increase.Linvention concerne un appareil de distillation en continu pour des produits hermétiquement scellés dans divers types demballage, adapté à des applications alimentaires et pharmaceutiques permettant dobtenir des degrés élevés de traitement et de flexibilité de produits, des rendements élevés et de hauts niveaux de récupération dénergie à un encombrement en usine réduit au minimum. Un système de refroidissement deau en boucle fermée à filtration et traitement continus élimine le gaspillage deau et permet lutilisation deau non potable dans le circuit de fluide de traitement thermique secondaire. Les entraînements mécaniques traditionnels ont été entièrement remplacés à lintérieur des cuves de distillation par la large utilisation secondaire de fluides de transfert de chaleur afin de réduire au minimum les coûts dentretien et de réparation ainsi que le temps dintervention et despacer les interventions. Lutilisation extensive de chambres unitisées facilite lexpansion de lappareil lorsque les besoins de production augmentent.
