一种富含花色苷的马铃薯粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 唐小俊,张名位,魏振承,张雁,张瑞芬,邓媛元,刘磊,池建伟,马永轩,黄菲,董丽红,刘光,贾栩超
- 申请号：
- CN201711067967.1
- 公开号：
- CN108041510A
- 申请日:
- 2017.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宣国华`刘艳丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含花色苷的马铃薯粉丝，包括以下质量份配比的原料：大米30～45、紫色马铃薯40～55、花色苷保护剂2～8、马铃薯粉丝品质改良剂10～25。该马铃薯粉丝的原料中含有花色苷保护剂，能够有效保护马铃薯花色苷，并通过添加适当的粉丝品质改良剂，获得富含花色苷的马铃薯粉丝。还公开了上述富含花色苷的马铃薯粉丝的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
