一种肉松的制作方法
- 专利权人:
- 宁波市鄞州鹿港食品有限公司
- 发明人:
- 许琳,施建全
- 申请号：
- CN201611178275.X
- 公开号：
- CN106722241A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 代忠炯
- 摘要：
- 本发明提供了一种肉松的制作方法，它包括以下步骤：肉料整理、切块后，蒸煮、压散、拉丝；掺入调料后一次炒制；冷却后二次炒制，二次炒制中添加食用油；出锅后冷却包装，即得成品；所述二次炒制中添加食用油为使用食用油雾状喷洒设备添加120～150℃的雾状食用油。以雾状食用油的方式安全地喷洒加热的油雾，能够在二次炒制时确保加油量和均匀度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
