The present invention relates to a method for preparing red pepper paste using fresh red peppers and tomato concentrate and, more specifically, to a method for preparing red pepper paste using fresh red peppers and tomato concentrate, comprising the steps of: forming a first mixture by mixing 55 to 65% by weight of rice and 35 to 45% by weight of water to macerate the rice, steaming the rice, and then mixing the rice with Aspergillus oryzae； forming a second mixture by mixing 93 to 97 parts by weight of fresh red peppers and 3 to 7 parts by weight of ground paprika with respect to 100 parts by weight of the first mixture； forming a third mixture by mixing 5 to 10 parts by weight of refined salts and 20 to 30 parts by weight of purified water with respect to 100 parts by weight of the second mixture and then aging and stirring the mixture； forming a fourth mixture by mixing starch syrup and tomato concentrate with the third mixture； and heating, sterilizing and cooling the fourth mixture, and then mixing the fourth mixture with ethyl alcohol and plum essence.La présente invention concerne un procédé de préparation de pâte de piment rouge à l'aide de piments rouges frais et de concentré de tomate, et plus précisément, un procédé de préparation de pâte de piment rouge à l'aide de piments rouges frais et de concentré de tomate, comprenant les étapes consistant à : former un premier mélange en mélangeant de 55 à 65 % en poids de riz et de 35 à 45 % en poids d'eau pour faire macérer le riz, cuire le riz à la vapeur, puis mélanger le riz avec Aspergillus oryzae ； former un deuxième mélange en mélangeant de 93 à 97 parties en poids de piments rouges frais et de 3 à 7 parties en poids de poudre de paprika par rapport à 100 parties en poids du premier mélange ； former un troisième mélange en mélangeant de 5 à 10 parties en poids de sels raffinés et de 20 à 30 parties en poids d'eau purifiée par rapport à 100 parties en poids du deuxième mélange et ensuite, faire vieillir et r
