一种植物甾醇酯微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 潘丽军,廖珺,姜绍通
- 申请号：
- CN201310332851.1
- 公开号：
- CN103404854A
- 申请日:
- 2013.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明涉及一种植物甾醇酯微胶囊的制备方法。首先以阿拉伯胶及麦芽糊精为壁材，再加入亲水乳化剂，水浴加热溶解制备成水相壁材溶液；其次在植物甾醇酯中加入亲油乳化剂制备成油相芯材溶液；再次将芯材、壁材溶液超声波辅助混合，乳化均质得均一的乳化液体系；最后将该乳化液进行喷雾干燥，过筛即可得到粉末状大小均一的植物甾醇酯微胶囊产品。此法制备的微胶囊产品包埋率高达94%以上，溶解度大于95%，具有清香味；改善了植物甾醇酯的氧化稳定性，较好地保存了其功能活性和营养性，同时，该法使植物甾醇酯由液体变为较稳定的固体形式，保质期增长，更便于运输与贮藏，提高了植物甾醇酯的生物利用度，更适应市场的需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
