The present invention relates to a method for preparing a satiety inducing food composition based on a dry food powder composition which upon reconstitution in a liquid, e.g. water, and subsequent consumption, induces satiety. The resulting food compositions have an optimised combination of protein and fibres, consistency, energetic value which together promote an optimised fullness sensation upon consumption. The present invention thus also relates to the use of the dry food powder for the preparation of a satiety inducing food composition.La présente invention concerne un procédé de préparation d’une composition alimentaire induisant la satiété à partir d’une composition de poudre alimentaire sèche qui, lorsqu’on la reconstitue dans un liquide, par exemple dans l’eau, puis qu’on la consomme, induit la satiété. Les compositions alimentaires résultant de ce procédé contiennent une combinaison optimisée de protéines et de fibres, et présentent une consistance et une valeur énergétique qui, réunies, procurent une sensation optimisée de plénitude lors de la consommation. La présente invention concerne donc également l’utilisation de ladite poudre alimentaire sèche pour la préparation d’une composition alimentaire induisant la satiété.
