一种鲜樱桃酱的生产方法
- 专利权人:
- 启东市冬藏蔬果农地股份专业合作社
- 发明人:
- 刘分五
- 申请号:
- CN201710207400.3
- 公开号:
- CN107095225A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种鲜樱桃酱的生产方法,所述鲜樱桃酱是按以下工艺步骤生产的:(1)去蒂:取成熟的樱桃,去除果蒂、青头;(2)清洗:将去蒂后的樱桃用流水进行清洗;(3)挑选:挑除青果、腐败果、虫蛀果等劣果,得净樱桃果;(4)切丁:将净樱桃果放入切丁机切成樱桃丁块;(5)混合:将前步切制的樱桃丁块与糖水搅拌,待樱桃丁块与糖水搅拌成均匀的粥状,得半成品鲜樱桃酱;(6)装填:将半成品鲜樱桃酱装入定量包装袋内,抽真空,封口包装;(7)急冻:将包装好的鲜樱桃酱放入冷冻室急冻24小时,得鲜樱桃酱成品,采用本方法生产的鲜樱桃酱保持了樱桃原有的色、香、味,营养损失小,易于存储和运输。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心