一种鲜樱桃酱的生产方法
- 专利权人:
- 启东市冬藏蔬果农地股份专业合作社
- 发明人:
- 刘分五
- 申请号：
- CN201710207400.3
- 公开号：
- CN107095225A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜樱桃酱的生产方法，所述鲜樱桃酱是按以下工艺步骤生产的：(1)去蒂：取成熟的樱桃，去除果蒂、青头；(2)清洗：将去蒂后的樱桃用流水进行清洗；(3)挑选：挑除青果、腐败果、虫蛀果等劣果，得净樱桃果；(4)切丁：将净樱桃果放入切丁机切成樱桃丁块；(5)混合：将前步切制的樱桃丁块与糖水搅拌，待樱桃丁块与糖水搅拌成均匀的粥状，得半成品鲜樱桃酱；(6)装填：将半成品鲜樱桃酱装入定量包装袋内，抽真空，封口包装；(7)急冻：将包装好的鲜樱桃酱放入冷冻室急冻24小时，得鲜樱桃酱成品，采用本方法生产的鲜樱桃酱保持了樱桃原有的色、香、味，营养损失小，易于存储和运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
