一种预测鲜带鱼品质变化的方法

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专利权人:

上海海洋大学

发明人:

谢晶,佟懿

申请号：

CN200810042537.9

公开号：

CN101349686B

申请日:

2008.09.05

申请国别(地区):

中国

年份:

2012

代理人:

摘要：

一种预测鲜带鱼品质变化的方法，本发明在对不同贮藏温度情况下鲜带鱼的菌落总数、挥发性盐基氮(TVBN)，感官变化情况进行研究，根据各指标建立带鱼品质变化动力学模型。有利于准确地对带鱼的品质进行动态判别。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/