无脂肪和低脂肪食品的香味传送方法
- 专利权人:
- 纽特拉斯威特公司
- 发明人:
- 诺曼·S·辛格,盖尔·安德逊,苏斯兰·扑科特,阿列特·G·谢泽,利奥拉·C·哈奇威尔,巴巴拉·J·布思
- 申请号：
- CN89104762.X
- 公开号：
- CN1028199C
- 申请日:
- 1989.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1995
- 代理人:
- 章社杲
- 摘要：
- 一种把脂溶香味化合物传送到无脂肪和低脂肪食品中去的方法，脂肪组分已由无脂脂肪代用品取代。香味传送系统包括脂肪球，脂肪球内含有高水平的脂肪香味化合物。脂肪球结合进入无脂肪和低脂肪食品内，以便使脂溶香味化合物以更自然和惯用的方式释放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
